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でもちゃんとお仕事はしてますから会いに来て下さいね!!

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2007年9月

2007年9月30日 (日)

☆お客様の声☆

お元気さまぁ~ 太郎デス♪

9月も終わりの日曜日
あいにくの雨でしたが
今日もたくさんのお客様にご来店頂きました

ありがとうございます


☆本日のお客様の声☆

いつも美味しく頂いてます
友人達と来ることばかりなので
今日は主人と子供と初めて来店しました

実はウチの旦那、魚嫌いなんです

が、

ウマイ旨い!の連発
ご飯もおかわりさせて頂きました

食べれるじゃん!の怒りと
連れてきて良かった!の喜び

また、家族で来ますね
ありがとうございました


ありがとうございます
最高に嬉しーデス
次回ご来店まで、さらにレベルアップします

そしてもう一つ
20Kも離れた隣市からいつもご夫婦で
ご来店頂くお客様から


昨日、交差点で左折の大型トラックに巻き込まれて
自転車がペッチャンコの事故に遭いました

幸い打撲とすり傷ですみました
今日、どうして魚信さんで食べたくて来ちゃいました

美味しい料理が食べられたことに
深く感謝します。ありがとうござました

ありがとうございます
そんな事故に遭いながら、
思い出して頂けただけで感謝です

お体大事にして下さいね


魚信は今日が会社としての大晦日でした

今年度も、お客様とスタッフのおかげで
無事終えることができました
ありがとうござました

また来期、明日からも
今以上の満足を提供できるよう顔晴ります♪

2007年9月28日 (金)

エビ・カニ・数の子が年末高騰します

お元気さまぁ~太郎デス♪

おーい!最近チエミが出てこんゾ
というコメントすらなく

悠々自適に書き殴ってます
ですから
今日も気持ち良く書かせて頂きます(笑)

ここ2ヶ月ほど
出入りは「岡崎魚市場」、入荷情報は「名古屋」
そんなリズムで仕入れをいてます。

そこで、思うこと

旬がズレてない?
残暑の為か異常気象なのか、海流の問題なのか
もうすでに鱈や白子がで出回ってます。
(もちろんまだまだ高値ですよ)
新秋刀魚もそうでしたが、
七月の中旬には並べられてましたもんね。

ご存じの通り、年々日本近海の漁獲高は減少してます。
漁師さんの生活源が減ってきてるわけです

で、もしかして無茶捕りしてない?
なんて心配も

一週間ほど前に発表されました、
カニ・エビ・数の子の異常な値上がりを見れば
世界の海も同様です。

かつての石油同様、無限であるかのごとく考えられていた
世界の魚資源の限界を感じられますね。

これは漁師さんの生活の問題だけでなく、
魚を取り扱う私達や消費者の皆さんの問題にもなってきます。

まずは現状を知ること
そして
 「自然の恵みを頂戴する、皆で分ける」
そんな自然への感謝の心がけだけでも持っていたいと思うこの頃です。

そして私は
今年のおせち料理の中身を早くも気にし始めている。。。
「値上げ」か「頑張っちゃうのか」

たぶん・・・

<(_ _)>

2007年9月27日 (木)

「飲食店の常識力検定」

お元気さま★太郎デス

今日は
ネタ無し。。。


ではなく


日経レストランサイトで
面白いもの発見!

「飲食店の常識力検定【盛付・配膳編】」

ぜひ、挑戦して下さい!


ちなみに。。。

私は。。。。
「プロ中のプロ」の認定頂きました
いや、自慢じゃないですよ

ぜんぜん自慢じゃないです

ケド

満点です(笑)

いや、ホント
自慢じゃないです

2007年9月26日 (水)

今日は。。。Part2

今日は・・・

 岐阜各務原で
  「えびすや」望月広愛社長の勉強会へ

 いろんなことがスッキリ

 やるべきことが見えてきました


ありがとうございましたm(_ _)m

2007年9月25日 (火)

★今日は。。。★

お元気さま♪太郎デス

今日は・・・

 振替定休日

今日は・・・

 お昼だけ予約営業

今日は・・・

 中秋の名月

今日は・・・

 父の墓前へ

今日は・・・

 嫁の誕生日

そして
今日も・・・

 素敵な1日

 

 

 


 

2007年9月24日 (月)

★収穫の秋★


 佐藤農園から秋が届きました
 いつもたくさんの野菜を届けてくれます
 
 「どうせ、うちで収穫しても全部食べられんから」

 いつも美味しい野菜を届けてくれます(無料)
 今日は早速“栗”を頂きました

 熱いお湯に少し漬けて
 さぁ~剥くぜ!

 

 とりあえず・・・こんな感じ
 まだまだ今からこの何倍も。。。

 せっかく頂いた自然の恵みを
 キッチリ成仏します


 献立は
 栗と秋刀魚の炊き込み飯と栗ームプリンの予定です
 

 
 
 

2007年9月23日 (日)

人間だもの

こんばんは☆チエミですhappy01

こないだ「人間だもの」というビデオを見ましたheart04

春秋庵という和菓子屋さんのお話なんですが

そこにはけいちゃんという19歳の女の子が働いていましたshine

けいちゃんは思いやりのあるとっても優しい子sign03

けいちゃんはお客様の事をとても大事に考えていて

私ならどぁ~してもらえたら嬉しいか?!

そんなことを常に考えて働いているのですhappy01

みなさんも1度見てみてください☆ほんとに感動しますよsign03

これは実はだそうですcute

今では春秋庵はけいちゃんのおかげで大繁盛しているようですnote

一度私も行って見たいですheart02

■七五三■

お元気さま 太郎デス

秋彼岸のお中日、秋分の日、25日は中秋の名月
いよいよ秋も・・・とは名ばかりな

日中はホント蒸し暑い

でも、でも
お墓参りのお客様で
お昼からたくさんのお客様にご来店いただきました

ありがとうございます

・・・っと
今日、一番℡予約が多かったのが
「七五三」のお祝い

どうしても予約が
週末に集中してしまうので
10月週末の小部屋が残りわずか。。。感謝

有り難いと同時にお断りが辛いです


ご予約はこちらへ


2007年9月22日 (土)

☆お客様からのお手紙☆

お元気さま、太郎デス

東名高速道路で事故があったようですね
市内は大渋滞だそうです

みなさぁ~ん
イライラなさらずに。。。リッラクスで安全運転

気を付けて魚信へお越し下さい♪


本日ご来店下さったお客様から
“ありがとう”のメッセージ

お客様からのありがとうが
私たちの働くエネルギーになり歓びになります。

お客様からのありがとうで
私たちが笑顔になり、他のお客様へ伝播する

ありがとうで笑顔の好循環

夕方からも好循環の連鎖が出来るよう
顔晴りマス!

今週も
24日の月曜日は笑顔いっぱい営業です
25日(火)に振替定休頂きます。

2007年9月21日 (金)

タンコブできた

ど~も~ご無沙汰のチエミで~すhappy01

こんばんわぁ~shine
明日から3連休ですねup
みなさん計画はバッッチシですかsign02

2週連続3連休なんて本気ビックリですheart04
家族サービスして下さいねぇ~

あっ、ダメダメ
お彼岸ですから。。。
ご先祖様にご挨拶をされてからですョ♪

私たちは
大切な3連休にわざわざご来店下さる
お客様に目一杯楽しんで頂けるよう
準備万端でお待ちしてますからねぇ~~~~heart02

そういえば・・・
話は全く変わりますが(笑)

さっき仕事を終えて気づいたことが。。。

右のおでこの上にタンコブsign03
あれ~~いつブツけたんだぁ???

確かに
左のおでこはお昼にブツけた

まさか・・・
まさか・・・

貫通(キャははははは)


あぁぁ頭痛い。。。down

明日治らないかなぁ~cute

みなさんはケガの無いように3連休を楽しんでくださいねheart04

チエミは
たんこぶ治して準備万端でお待ちしてます

ホントだよpaper


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