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うおのぶ太郎に代わり、今やブログ担当に・・・

でもちゃんとお仕事はしてますから会いに来て下さいね!!

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2008年6月

2008年6月30日 (月)

七月魚信和会席

お元気さまぁ~
のんびりとした休日を楽しんでいるタローです


遅くなりましたが
7月魚信会席の献立です

燃料高騰による
鮪や烏賊の休漁、相も変わらず出てくる産地偽装など
不安、不信が続く「食」業界です


商売の神様「松下幸之助」翁の言葉

目に見えるものだけを大切にした経営は、決して
最終的によくならんよ。目に見えない部分のもんをもっと
大切にせんと、結局行き詰まるんや・・・

「目に見えないもの」とは・・・
「その会社にある経営哲学、理念だよ」

お客様からの信頼を裏切ることなく
自分自身に嘘の無いよう努めていきます

   □■―――――――――――――――――□■
           魚信和会席      
        4200円 文月会席コース
    ○―――――――――――――――――○


   ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 
    ◆◇◆季節をお皿の上に広げました◆◇◆
   ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

       ◇使用する旬の食物◇

  鰻 海老 太刀魚 鮎 もずく 大和芋 有機枝豆  
  オクラ 有機サラダ 有機シシトウ 大長茄子


  ■7月4200円【会席コース】
  ━━━━━━━━━━━━━


 【先付】

     トロトロ春雨

 【冷菜】

     ささみとパスタの棒々鶏サラダ

 【酢物】

     北海道蒸しタラバガニ

 【造り】

     市場直送お刺身の盛り合わせ

 【椀物】

     出来たて汲み上げ豆腐のもずく餡かけ

 【焼物】

     太刀魚と大長茄子の八丁味噌田楽

 【蒸物】

     鰻の冷やし茶碗蒸し

 【揚物】

     海老と枝豆真丈の天麩羅


 【〆め】

     シラスとカリカリ梅の握り

     茶そば

     ピンクグレープフルーツのシャーベット


  ★献立は仕入れによる変更や
      板前のテンションによりパワーアップ
               する事が多々有ります★

     大丈夫、魚信にパワーダウンはありません
   
  ■板長:佐野貴志


     会席コース 3,150円~

     飲み放題 1,575円
     会席コース 3,150円~

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    おかげさまで魚信は創業41年目
  ▼--------------------------------

   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆夏をお皿の上盛りつけました! 『文月コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
    ◆毎朝仕入れている岡崎魚市場
   ⇒ゆう子の魚市場日記

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 ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆
  ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
  ┃魚┣┫信┣┫旬┣┫彩┣┫会┣┫席┃ http://www.uonobu.com/
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  [ 初夏の宴をおもいきっり楽しんで下さい ]
    ご予約は こちらからどうぞ 
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2008年6月29日 (日)

残すところ半年ですネ

お元気さま
娘のバースデーにサプライズし損ねたタローです

女心と梅雨の空・・・

娘といえども
女心がよ~~~わからん(悔)

愛が足らないのでしょうか・・・
明日リベンジです!

降ったり止んだり
一日中梅雨らしく、蒸し暑い天気の岡崎
夕方からはどしゃ降りでした

そんな中
ご来店下さいましたお客様
本当にありがとうございました

心より感謝です

過分なお言葉に恐縮します

学びと励みに
明日からもスタフ一同精進していきます

【お客様の声Ⅰ】


【お客様の声Ⅱ】


【お客様の声Ⅲ】


ありがとうございました


明日は定休日

月替わりの7月1日から
心機一転、元気いっぱい顔晴ります♪


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    おかげさまで魚信は創業41年目
  ▼--------------------------------

   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆初夏をお皿の上盛りつけました! 『水無月コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
    ◆毎朝仕入れている岡崎魚市場
   ⇒ゆう子の魚市場日記

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  ┃魚┣┫信┣┫旬┣┫彩┣┫会┣┫席┃ http://www.uonobu.com/
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  [ 初夏の宴をおもいきっり楽しんで下さい ]
    ご予約は こちらからどうぞ 
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2008年6月28日 (土)

明日も・・・スミマセン

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
 誠に勝手ながら、明日29日(日)予約にて満席のため
 ランチタイムのみお休みさせて頂きます
 夕方5:00からは元気いっぱい営業致します
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

お元気さまぁ~
まだ体調が戻らないタローが
ようやく雨が降り出した岡崎からお届けします

今日は昼・夜共に予約で満席
この時季では本当に希なことで・・・

満席でご来店頂けなった皆様
せっかくのご来店にも店先でお断りして
申し訳ございませんでした

明日のお昼も・・・満席ですが
夕方5:00からはしっかり営業させて頂きます

よろしくお願いします<(_ _)>

本日のご予約
「お披露目会」「法要」「バースデー」
「お食事会」「送別会」と

たくさんのお客様にご来店頂きました
ありがとうございます


《お客様の声 Ⅰ》

《お客様の声 Ⅱ》


《お客様の声 Ⅲ》


頂戴しました「お声」を学びと励みに
明日からもスタッフ一同、顔晴ります!


明日は娘のバースデー♪
深夜「ドンキホーテ」に走る予定ですが

年々プレゼントに困ります。。。

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    おかげさまで魚信は創業41年目
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   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆初夏をお皿の上盛りつけました! 『水無月コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
    ◆毎朝仕入れている岡崎魚市場
   ⇒ゆう子の魚市場日記

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  ┃魚┣┫信┣┫旬┣┫彩┣┫会┣┫席┃ http://www.uonobu.com/
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  [ 初夏の宴をおもいきっり楽しんで下さい ]
    ご予約は こちらからどうぞ 
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2008年6月27日 (金)

月末。。。誠に勝手ながら <(_ _)>

お元気さま
2日前の不摂生から未だに体調が戻らないタローです

6月も最終週
ボーナスもそろそろでしょうか(羨ましいぃ~~~)
お父さん、威張ってお家に帰って下さいね(笑)

そんな
家族団欒の週末
    ・・・ですが


誠に

誠に

誠に勝手ながら
明日28日土曜日終日(昼・夜)と29日日曜日のお昼
予約にて満席のため
「定食家うおのぶ」を臨時休業させて頂きます。


本当に申し訳ございません

ランチタイムでお会い出来るのは
7月1日の火曜日からです

明日から雨予報ですね
季節の変わり目です、くれぐれもご自愛下さいませ

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    おかげさまで魚信は創業41年目
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   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆初夏をお皿の上盛りつけました! 『水無月コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
    ◆毎朝仕入れている岡崎魚市場
   ⇒ゆう子の魚市場日記

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  ┃魚┣┫信┣┫旬┣┫彩┣┫会┣┫席┃ http://www.uonobu.com/
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  [ 初夏の宴をおもいきっり楽しんで下さい ]
    ご予約は こちらからどうぞ 
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2008年6月26日 (木)

夏支度

お元気さまぁ~
鰻の産地偽装で一躍有名になった岡崎からタローがお届けします

「天網恢々疎にして漏らさず」

自己都合かお客様都合か
ニュースを観ながら自店に置き換えて考える今日この頃です


今日は7月半ばから始まる
「夏フェアー」の打ち合わせ


また最終段階で悩みが・・・

まぁ~
すぐに解決出来ることです(たぶん)

7月18日(金)から開催予定。。。
お楽しみ下さい♪


本日もたくさんのお客様にご来店頂きました
明日からも顔晴エネルギーをありがとうございます

励みと学びにして精進していきます


『お客様の声 Ⅰ』


『お客様の声 Ⅱ』


『お客様の声 Ⅲ』

お礼状で使う
「かもめーる」が今日、届きましたょ

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    おかげさまで魚信は創業41年目
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   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆初夏をお皿の上盛りつけました! 『水無月コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
    ◆毎朝仕入れている岡崎魚市場
   ⇒ゆう子の魚市場日記

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  ┃魚┣┫信┣┫旬┣┫彩┣┫会┣┫席┃ http://www.uonobu.com/
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  [ 初夏の宴をおもいきっり楽しんで下さい ]
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2008年6月25日 (水)

試作会

お元気さまぁ~
朝4:30起きで水汲みのタローです

日曜日までの雨で
湧き水の水量も1.5割り増しくらいでした

計270Lを45分くらいで。。。
6時30に帰ってきて、ひと寝入り

・・・っといっても仮眠程度でしたが
このお陰で今まで仕事が出来ました

でも、眠いょー

夜は
通常営業をしながらの7月会席料理の試作会

みんなで意見を出し合ってブラッシュアップ
もう一歩です

献立完成まで少々お待ち下さい

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    おかげさまで魚信は創業41年目
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   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆初夏をお皿の上盛りつけました! 『水無月コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
    ◆毎朝仕入れている岡崎魚市場
   ⇒ゆう子の魚市場日記

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  ┃魚┣┫信┣┫旬┣┫彩┣┫会┣┫席┃ http://www.uonobu.com/
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  [ 初夏の宴をおもいきっり楽しんで下さい ]
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2008年6月24日 (火)

久々の・・・

お元気さまぁ~

昨日は仕事後
週一で通ってた中国整体に
帯状疱疹の発病から5週間ぶりに行ってきました

あまりの気持ちの良さに
そのまま家に帰って爆睡。。。

ブログは休みましたけど
久々に体が軽いタローです

今日も「送別会」「バースデー」「家族の食事会」と
大勢のお客様がご来店下さり、たくさんの嬉しいお声も頂けました

明日も顔晴るエネルギー
心より感謝します、ありがとうございました


『明日のエネルギーⅠ』


『明日のエネルギーⅡ』


『明日のエネルギーⅢ』

明日は鶏より早く起きて水汲みです♪

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    おかげさまで魚信は創業41年目
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   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆初夏をお皿の上盛りつけました! 『水無月コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
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2008年6月22日 (日)

雨の中遠方からのご来店、心より感謝します<(_ _)><(_ _)><(_ _)>

お元気さまぁ~
ビタアルト3000がようやく効き始めたタローです

雨が降ったり止んだり・・・
スゴイ雷が鳴ったり落ちたり・・・
ドシャ降りだったり・・・と

今、ようやく落ち着いた岡崎です

こんな天気の中にもかかわらず
今日もたくさんのお客様にご来店頂きました

本当に
ほんとうに
ホントウニ

ありがとうございます

まだまだ成長過程の魚信です
ご来店下さったお客様のお声が道標です

お気づきの点、どしどしお声に残して下さい

【お客様の声Ⅰ】

   

【お客様の声Ⅱ】

【お客様の声Ⅲ】

【お客様の声Ⅳ】

雨の中遠方からのご来店心より感謝します<(_ _)><(_ _)><(_ _)>


明日は定休日ですが

初七日&会社の送別会のご予約を頂き
予約のみの営業です

通常営業は火曜日からです
よろしくお願いします。

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    おかげさまで魚信は創業41年目
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   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆初夏をお皿の上盛りつけました! 『水無月コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
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   ⇒ゆう子の魚市場日記

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2008年6月21日 (土)

案の定・・・

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岩手・宮城地震被災者の皆さま
大雨の九州地区の皆さま お見舞い申し上げます
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お元気さまぁ~
昨日の雨で案の定、体調不良のタローです

スタッフちえみ嬢からもらった
ビタアルト3000、タウリン・ローヤルゼリーが3000mgも
配合されているのに効きません
今日は早めに養生します

ココ2日間、
ようやく梅雨らしくなってきた岡崎です

今日も雨の中たくさんのお客様にご来店頂きました

《本日のお客様の声Ⅰ》

《本日のお客様の声Ⅱ》

《本日のお客様の声Ⅲ》


心より感謝します
ありがとうございました


 
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    おかげさまで魚信は創業41年目
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   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆初夏をお皿の上盛りつけました! 『水無月コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
    ◆毎朝仕入れている岡崎魚市場
   ⇒ゆう子の魚市場日記

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  ┃魚┣┫信┣┫旬┣┫彩┣┫会┣┫席┃ http://www.uonobu.com/
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2008年6月20日 (金)

まじッスか!?

お元気さまぁ~
この雨の中、額田まで水汲みに行ってきたタローです

今帰ってきました
雨と汗で全身びしょ濡れ
風邪ひきそう。。。

ところで
先日、足助町の魚信農園からいきなり

「本気でやるんならウチの畑も使ってくれ!」

と、とんでもない話しが舞い込んできました

どれくらいとんでも無い話しかというと・・・
使わせていただける畑


なな、なんと

なんと350坪。。。。。しかも、お店から車で10分

でも、これって
本気で農家さんにならんといけないんじゃないの

しかも
「全部使ってくれ!」と


信じられないくらい有り難い話しです


が・・・

出来るのか、ホントに

仕事しながら、出来るのか


いや

出来る!やる!やっちゃう!

・・・と、いうわけで

「ハイ、やらせていただきます」と即答しました


魚信農園本格的に始動します!!!

いやぁ~ホント人生不思議ですね
楽しすぎます♪


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    おかげさまで魚信は創業41年目
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   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆初夏をお皿の上盛りつけました! 『水無月コース』 4,200円~
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   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
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