魚信:2月会席コース
2009年がはじまり、もう一ヶ月
すいません<(_ _)> ご無沙汰のタローです
大寒の時季だというのに
ポカポカ陽気が続きますね
昨日なんて夜で12℃・・・・・
海もおかしな事になってます
例年なら
2月後半から美味しくなってくる伊良湖の新物アサリが
早くも先週から上がってきてます
しかも身はパンパンで柔らかい
殻を破るほど育ってきてます
ぅん~~~~~~~~~~
どうなっちゃうんでしょう、これから
・・・といいながら
余りにも旨いので2月の会席コースに入れちゃいました
では
2月魚信早春コースです
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◆◇◆旬をお皿の上に広げました◆◇◆
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◇使用する旬の食物◇
真鯛 ずわい蟹 真鰺 新浅蜊 キハダ鮪 ブリ 小海老 銀鮭 白菜 蓮根 トマト
山芋 新玉葱 茎山葵 筍 三河地鶏 タラの芽 青海苔 栃乙女(苺) 大根 パプリカ 茎ワカメ
■2月4200円【会席コース】
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【前菜】
蓮根の金平 〆鰺 エビ天寿司
【鍋物】
ずわい蟹のうどんすき
【酢物】
北海道蒸しタラバ蟹
【造り】
伊良湖岬直送お刺身の盛り
【椀物】
汲み上げ豆腐のとろろかけ
【焼物】
照り焼きチキンとマッシュポテトのサラダ風
【煮物】
新物伊良湖アサリの酒蒸し
【揚物】
サーモンのチーズフライと青海苔真署
【食事】
筍釜飯
お味噌汁
苺のシャーベット
★献立は仕入れによる変更や
板前のテンションによりパワーアップ
する事が多々有ります★
大丈夫、魚信にパワーダウンはありません
■板長:佐野貴志
会席コース 3,300円(税込み)~
飲み放題 1,575円(90分)
会席コース
3,300円~
飲み放題
1,575円
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おかげさまで魚信は創業42年目
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◆私たちの宝物 『お客様の声』
⇒ 明日も顔晴れる元気の源
◆旬をお皿の上盛りつけました! 『早春コース』 4,200円~
⇒ おもいきり楽しんで下さい
◆魚信と言えばコレでしょ! 3,300円~
⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
◆毎朝仕入れている岡崎魚市場
⇒ゆう子の魚市場日記
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┃魚┣┫信┣┫旬┣┫彩┣┫会┣┫席┃ http://www.uonobu.com/
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