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うおのぶ太郎に代わり、今やブログ担当に・・・

でもちゃんとお仕事はしてますから会いに来て下さいね!!

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2008年3月31日 (月)

四月の献立です

お元気さまぁ~ タローです

 大変ご無沙汰&お待たせいたしました♪
 4月の献立がようやく出来上がりました。。。

 遅い?ですよねぇ~

 でも今月も板長が考えに考え、試作を重ねた渾身の料理です
 
 歓迎会、お祝い、ご家族の集いなど
 ぜひご賞味下さいネ


   □■――――――――――――――――――――□■
           春容の歓迎会  魚信和会席      
              4200円春色会席コース
    ○―――――――――――――――――――――○


     ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 
    ◆◇◆春容をお皿の上に広げました◆◇◆
     ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

           ◇使用する旬の食物◇

      帆立 銀鮭 針魚 白魚 真鯛 海老 鶏 穴子 
      菜花 サボイキャベツ タラの芽 シルク葱 筍 新ジャガ


          ■4月4200円【会席コース】
          ━━━━━━━━━━━━━

    【前菜】

          穴子寿司 筍の土佐煮 胡麻豆腐

    【陶板】

          照り焼きチキンの陶板焼き

    【酢物】

          北海道蒸しタラバガニ

    【造り】

          市場直送お刺身の盛り合わせ

    【椀物】

          出来たて汲み上げ豆腐の田楽味噌

    【焼物】

          銀鮭と新ジャガのサラダ仕立て

    【蒸物】

          帆立と旬菜のトロロ蒸し

    【揚物】

          針魚と海老の天麩羅

    【食事】

          浅蜊釜飯

          お味噌汁

          デコポンシャーベット


  ★献立は仕入れによる変更や
      板前のテンションによりパワーアップ
               する事が多々有ります★

     大丈夫、魚信にパワーダウンはありません
   
    ■なにとぞ・・・ご了承下さい■板長:佐野貴志


     会席コース 3,150円~

     飲み放題 1,575円

  ▼--------------------------------
    おかげさまで魚信は創業41年目
  ▼--------------------------------

   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆歓送迎会真っ只中! 『春爛漫会席コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理
    ◆毎朝仕入れている岡崎魚市場
   ⇒ゆう子の魚市場日記

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 ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆
  ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
  ┃魚┣┫信┣┫歓┣┫送┣┫迎┣┫会┃ http://www.uonobu.com/
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  [ 春の宴をおもいきっり楽しんで下さい ]
    ご予約は こちらからどうぞ 
 ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆
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2008年2月29日 (金)

歓送迎会真っ只中!春爛漫コースです

お元気さま タローです

ようやくようやく・・・
3月の献立が決定しました

これでもかー
これでもかー と

板長を叩き出した末の献立です

喜んでいただけると

・・・

・・・

嬉しいなぁ~

では、どうぞ♪


□■―――――――――――――――――――――――――――□■
       春爛漫の歓送迎会  魚信和会席      
          4200円味覚会席コース
○―――――――――――――――――――――――――――――○

    ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 
   ◆◇◆とびっきりの春をお皿の上に広げました◆◇◆
    ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


          ◇使用する旬の食物◇
     鰆 針魚 鰯 マトウ鯛 蛍烏賊 鯖 真鯛 アサリ
     菜花 春キャベツ 蕗の薹 シルク葱 筍 大根


         ■3月4200円【会席コース】
         ━━━━━━━━━━━━━


【前菜】
  鯖寿司 蛍烏賊の生姜煮 シルク葱の辛子酢味噌

【鍋物】
  伊良湖アサリの白味噌鍋

【酢物】
  北海道蒸しタラバガニ

【造り】
  市場直送お刺身の盛り合わせ

【椀物】
  すくい豆腐の旨出汁醤油

【焼物】
  鰆の幽庵と旬菜のオーブン焼き

【蒸物】
  ロールキャベツのアメリカンソース

【揚物】
  鰯と新玉葱・梅の天麩羅

【食事】
  筍釜飯

  お味噌汁

  苺シャーベット


★献立は仕入れによる変更や
   板前のテンションによりパワーアップする事が多々有ります★

 大丈夫です、魚信にパワーダウンはありません
   
    ■なにとぞ・・・ご了承下さい■板長:佐野貴志

会席コース 3,150円~

飲み放題 1,575円

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    おかげさまで魚信は創業41年目
  ▼--------------------------------

   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆歓送迎会真っ只中! 『春爛漫会席コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理

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 ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆
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  ┃魚┣┫信┣┫歓┣┫送┣┫迎┣┫会┃ http://www.uonobu.com/
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  [ 春の宴をおもいきっり楽しんで下さい ]
    ご予約は こちらからどうぞ 
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2008年1月31日 (木)

2月「歓送迎会」会席コース

お元気さまぁ~ 帰ってきたタローです
しっかり学んできました

何を学んできたか?

・・・

は、また後日(^_^;


明日から2月ですね
立春ももうすぐ

さぁ~顔晴っていきましょう!

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◆◇◆名残の冬と芽生えの春をお皿の上に◆◇◆
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  ◇旬の食材◇
 寒ブリ 鱈 鰆 ずわい蟹 針魚
 菜花 春キャベツ 春菊 大根


  ■2月4000円【会席コース】
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【先付】
  菜花と蛸の柔らか煮

【前菜】
  有機野菜の胡麻ドレサラダ

【鍋物】
  鱈と春キャベツの塩ちゃんこ

【酢物】
  北海道蒸しタラバガニ

【造り】
  市場直送お刺身の盛り合わせ

【椀物】
  すくい豆腐の青海苔出汁

【焼物】
  鰆の西京味噌焼き 有機大根添え

【蒸物】
  道明寺の蟹餡かけ

【揚物】
  穴子とジャコの天麩羅 カレー塩

【食事】
  蛸釜飯

  お味噌汁

  オレンジシャーベット

 ★献立は仕入れの都合、板前のテンションにより
    突然変更、又はパワーアップすることがございます★

  何卒ご了承下さい  うおのぶ太郎


   
    

 

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    おかげさまで魚信は創業41年目
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   ◆私たちの宝物 『お客様の声』  
   ⇒ 明日も顔晴れる元気の源   
   ◆今年最初の酒宴 『魚信魚すき鍋コース』 4,200円~
   ⇒ おもいきり楽しんで下さい   
   ◆魚信と言えばコレでしょ!  3,150円~
   ⇒ 旬を楽しむ月替わり会席料理

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  ┃魚┣┫信┣┫の┣┫新┣┫年┣┫会┃ http://www.uonobu.com/
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  [ 今年最初の酒宴をおもいきっり楽しんで下さい ]
    ご予約は こちらからどうぞ 
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